La Cipolla di Giarratana è una varietà tipica siciliana, coltivata nei Monti Iblei, riconoscibile per le sue piante vigorose e compatte. I suoi bulbi, grandi e schiacciati, hanno un colore bianco-brunastro e una polpa croccante dal sapore dolce e delicato, apprezzata sia cruda che cotta. ​o.

Ricca di vitamine A, B e C, apporta anche minerali preziosi come ferro e potassio, oltre a una buona quantità di antiossidanti naturali che aiutano a proteggere l’organismo. Frutto di una tradizione agricola antica, è protagonista di molte ricette locali e celebrata nelle sagre del territorio.

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